Färskpotatissallad

FÄRSKPOTATISSALLAD
1 kg färskpotatis
5 dl blandade salladsblad
1 knippe rädisor
200 gr sockerärter
grön sparris
2 rödlökar
50 gr kapris

Dressing:
1 msk fransk senap
6 msk olivolja
1/2 dl finhackad dill
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Dela den kokta potatisen i halvor eller kvartar. Riv salladen i små bitar. Kvarta rädisorna. Förväll sockerärter mycket snabbt coh spola genast av i kallt vatten. Ansa sparrisen och koka den i saltat vatten, ca 2-3 min. Skala och skiva löken tunt. Blanda samtliga ingredienser till dressingen. Placera grönsakerna på ett uppläggningsfat coh häll dressingen över. Servera till grillad fisk eller grillat kött.